蔓越莓花餐包的家常做法

 　　蔓越莓花餐包

蔓越莓，花餐包

　　主料

　　高筋面粉200g 全蛋液30g 白砂糖45g 牛奶90g 黄油30g

　　辅料

　　酵母粉 5g 食盐1g 蔓越莓干 适量

　　蔓越莓花餐包的做法步骤

　　1. 将材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团。放入软化后的黄油继续揉至可以拉出薄膜，滚圆面团，放入盆中发酵

　　2. 将发酵好的面团平均分成8个小面团，松弛15分钟。取一个小面团擀开成圆饼状，左右两侧向中间折叠，压平，撒上蔓越莓干，慢慢卷起。将封口处捏紧放在烤盘中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。

　　3.

　　4. 在发酵好的面团表面刷上蛋液。

　　5. 180度，中层，烤15-20分钟。

　　6. 柔软的面包，大粒的蔓越莓干。口感很好的。

　　小贴士

　　1. 二次发酵盖保鲜膜时要给面包发酵留足空间。

　　2.蔓越莓干是酸甜的，如果换成葡萄干，则稍微减少白砂糖的用量。

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