蜂蜜脆底小面包的16步做法

 　　蜂蜜脆底小面包

蜂蜜，脆底，小面包

　　做面包一定要试试这一款，那真是非常好吃，焦脆的底部加上蜂蜜的香味，妈妈说这面包这么好吃，还做什么蛋糕呀，以后就做这种面包好了。 看的出来，家人是有多喜欢。你也试试吧~

　　主料

　　高筋面粉300克 低筋面粉35克 糖50克 蛋液40克 盐4克 酵母4克 奶粉15克 牛奶175克

　　辅料

　　黄油35克 蜂蜜水适量 植物油适量 白芝麻适量

　　蜂蜜脆底小面包的做法步骤

　　1. 将主料的液体先放入面包桶

　　2. 放入粉类，顶部放入酵母，埋起来

　　3. 开启一次和面程序

　　4. 一次和面程序结束以后，加入黄油，开启第二次和面程序，揉至薄膜扩展阶段

　　5. 开启面包机发酵程序，进行一次发酵

　　6. 发至2倍以上大

　　7. 取出面团进行排气，平均分成10份面团，滚圆，静置15分钟

　　8. 烤盘上刷上植物油，多刷一点，底部才会脆

　　9. .取一份面团擀开

　　10. 由外向内叠起来

　　11. 中间切断

　　12. 底部沾上水

　　13. 再沾点白芝麻

　　14. 摆进烤盘

　　15. 进入二次发酵，发至1.5倍大，刷上蜂蜜水，表面撒点白芝麻

　　16. 放入烤箱中层上下火180度16分钟，再取出来，关上火，开下火，放入底层200度5分钟

　　小贴士

　　蜂蜜水的比例是1:1，如果想底部更焦脆，可以多烤几分钟，注意别烤焦了。

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