迷你黑芝麻糊吐司怎么做好吃

 　　【迷你黑芝麻糊吐司】

黑芝麻糊吐司，黑芝麻糊

　　主料

　　芝麻糊约105ML(160G) 高筋面粉250G 蛋黄1个

　　辅料

　　水30G 酵母4G 黄油15G

　　做法步骤

　　1. 除黄油以外的所有材料混合揉成面团(那天很冷~酵母用到了4G~以及方子里我用的那种芝麻糊的做法可以参考以前写的[杏仁黑芝麻糊])

　　2. 再加黄油揉至出膜(这次的面包比较小~所以也没有特意揉到完全阶段)

　　3. 用保鲜袋包起来防止表面干燥~放在温暖处第一次发酵(按一个孔不回缩也不凹陷就正好)

　　4. 面团排气后分割成小剂子~分别滚圆(我先分成两份，其中一份又分了三份做了个三峰的)

　　5. 取一个面团擀开，底部用手捏一捏让它和最宽处一样宽~

　　6. 卷起来~用保鲜膜盖好放在一旁醒发15-20分钟~依次做好每个面团

　　7. 醒发好的面卷擀开

　　8. 第二次卷起~卷度大约为2.5圈

　　9. 排入锡纸模中(宿舍没有吐司盒= =垫了油纸防粘。不过用锡纸模侧边完全不上色)

　　10. 同样的方法做一个单峰的也排入吐司盒~

　　11. 第二次发酵发酵至7-8分满后送入预热好180℃的烤箱烤大约35分钟(= =因为宿舍烤箱只有单上火~所以有上下火的烤箱可能时间可以再短些~)

　　12. 成品比较Q弹~

　　小贴士

　　黑芝麻药食两用~具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效

　　有段时间也给自己熬黑芝麻糊~一次熬太多~就想着利用起来

　　这种糯米糊也可以算是天然保湿剂~有糯米蛋糕~再来试试糯米面包吧

　　这么想着~想着就动手了= =我这个懒人有时候也会莫名其妙地高效率~

　　方子是自己配的~所以也不是唯一的~毕竟大家熬出来的芝麻糊浓度都不一样

　　为了明确数据~就对芝麻糊的体积和重量都做了称量~供有兴趣的同学参考=w=

　　延伸阅读