100%全麦蔓越莓提子土司的10步做法

 　　100%全麦蔓越莓提子土司-减脂低糖版

全麦，蔓越莓，提子土司

　　健康的食材，吃出好身材。喜欢全麦的香气，有嚼劲的口感。接下来几天和妈妈的早餐，做三明治，夹上青菜，煎蛋，肉之类，加上牛奶，咖啡或豆浆，美好的一天从早餐开始~

　　主料

　　全麦粉290g 水190ml 奶粉20g 红糖(可换白砂糖)15g 橄榄油15ml 低糖酵母4g 盐4g 蔓越莓25g 提子干25g

　　100%全麦蔓越莓提子土司-减脂低糖版的做法步骤

　　1. 把所有材料(包括油)加入，水不要放完，留一点慢慢加。

　　然后揉成图中的样子就可以了，因为是全麦，挺难揉的，慢慢来，不要急，能揉成薄膜就尽量揉，不强求，能成为光滑的面团就可以了。

　　葡萄干泡上水备用。

　　2. 揉好后放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜，28度1小时左右(我是放入烤箱发酵的)，没有就放到温暖的地方盖上湿纱布慢慢发，直到下图的样子。

　　3. 一发成图中手指沾上面粉在中间戳一个洞，不回缩也不塌陷就可以了。

　　4. 排气后，平均分成3份，醒15分钟。(原谅我没有整成很漂亮的面团)

　　5. 面团的宽度是450g土司模的宽度，加入沥干水的葡萄干和蔓越莓干，然后卷起。

　　6. 卷好后收口朝下放入土司盒中，盖上湿布，放入烤箱发酵档36度二发。直到发到模具的7~9分满都可以，最好9分满，我发了将近2小时，也只有7分满，只好这样了。

　　7. 烤箱180度预热5分钟，(我是长帝3.5烤箱，下管偏热，就是上火180度，下火160度烤的)，放入中层烤35分钟。

　　8. 烤好取出晾温热就装保鲜袋密封好。

　　9. 小矮个~

　　10. 切开后，外面挺脆，里面偏软有嚼劲，搭上酸甜的果干，爱的就是这个味儿~(切片技术太渣~)

　　小贴士

　　里面可以加你喜欢的其他干果坚果类，也可以选择不加，加了会增加风味。红糖也可以换成等量的白砂糖或蜂蜜。百分百全麦口感没有白土司好，又加上几乎无糖少油的配方，追求香软口感的还是不要尝试。全麦粗粮爱好者的必备品，减脂健身中当做主食是极好的~

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