红提干戚风的10步做法

 　　红提干戚风

红提干，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋2个 糖20克 油25克 水25克 低粉40克 红提干适量

　　做法步骤

　　1. 红提干提前用开水浸泡

　　2. 二个蛋，蛋白和蛋清分离

　　3. 蛋黄里加入油，水，糖，拌匀

　　4. 筛入低粉

　　5. 拌匀至无粉状

　　6. 蛋白打至粗泡加糖

　　7. 打到能提起鸡尾巴即可

　　8. 蛋黄糊与蛋白糊拌匀

　　9. 加入红提干

　　10. 倒入模具，震出大气泡，150左右烤到40-50分钟(按自家烤箱)

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