榴莲戚风蛋糕的14步做法

 　　榴莲戚风蛋糕

榴莲，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋5个 淡奶油加牛奶90g 糖40g 黄油40g 榴莲100g 低筋面粉100g

　　1. 黄油40克，多了点就拿来刷模具了

　　2. 跑热水让黄油融化

　　3. 接下来把蛋清蛋黄分离。。5个哦

　　4. 蛋黄加20g糖拌匀，再加入牛奶淡奶油拌匀

　　5. 榴莲弄蓉，和低筋面粉

　　6. 再把榴莲和面粉加进来。。拌匀

　　7. 蛋糕模涂黄油，开始预热烤箱180度10分钟

　　8. 打发蛋白，分3次加糖，共20克

　　9. 打到纹路不会消散，

　　10. 分3次把蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌，不能打圈搅拌，

　　11. 倒入模具内，震出气泡，

　　12. 烤箱上下火160度45分钟，放倒数第二层，，我的烤箱共5层的。我以后5分钟我改上下火180度。给它上点色。

　　13. 烤好后倒扣在烤网上，静置30分钟，成品，，脱了模的，

　　14. 我觉得我的蛋白打的有些硬了。蛋糕紧实了。绵绵密密的。吃起来像榴莲重芝士