椰浆戚风怎么做？如何做椰浆戚风蛋糕

 　　椰浆戚风

椰浆，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋3个 砂糖50g 椰浆40g 低粉50g 植物油40g 盐1g 玉米淀粉5g

　　椰浆戚风的做法步骤

　　1.蛋黄糊蛋黄三个 植物油 椰浆 低粉 盐 将所有液体材料混合搅拌均匀，放在一旁备用。

　　2.蛋白糊蛋清三个➕少许柠檬汁打至鱼眼泡时➕玉米淀粉和1/3砂糖。继续打发直到硬性发泡。

　　3.将低粉过筛加入蛋黄糊用电动打蛋器以z字形搅拌约15秒.用橡皮刮刀开始混合蛋白糊和蛋黄糊.预热烤箱160度.

　　4.入模 放入烤箱中下层 烤5分钟调到140度烤20分钟将温度调至160度烤5分钟加盖锡纸将温度调至140度烤35-40分钟.2分钟温度调至180度.

　　5.出炉立刻倒扣 至冷却时即可脱模.

　　6. 补充说明 这个方子是6寸的。我用了二倍的材料做了一个六寸一个心形 六寸顶部稍微有点开裂 心形很完美

　　小贴士

　　1.二分钟请将锡纸取下.

　　2.椰浆比牛奶和水要稠请不要用其他食材代替.

　　3.成品很细腻并柔软 甚至可以徒手脱模.

　　延伸阅读