蓝莓果酱夹心花样蛋糕的17步做法

 　　#甜蜜厨神#蓝莓果酱夹心花样蛋糕

蓝莓果酱，夹心，花样蛋糕

　　本来想做蛋糕卷的，临到出炉的时候，突然觉得改变个方向也还是不错的，很萌很萌的造型夹上各种你喜欢的果酱，相信不管是你还是家里的宝宝都一定会喜欢的哦这个配方大家也可以用来做蛋糕卷的。具体下面我会详细说明

　　主料

　　低筋粉85g 鸡蛋4个 牛奶60g 玉米油30g 白糖40g 蓝莓果酱适量

　　做法步骤

　　1. 鸡蛋分离，装蛋清的盆一定要无水无油哦。

　　2. 先制作蛋黄糊。四个蛋黄加入牛奶和20克白糖搅拌均匀

　　3. 再筛入低筋粉用炒菜的手法拌至无面粉颗粒

　　4. 加入玉米油

　　5. 用炒菜的方式，拌至油和面糊充分融合的油亮面糊，蛋黄糊就完成了

　　6. 现在开始打发蛋白，蛋清里加入剩余的20克白糖。打发蛋白的，烤箱160度上下火预热

　　7. 蛋清打发到如图非常细腻的发泡，提起打蛋器能带出小弯钩就可以了。不可打的太过到干性哦，这样烤的时候容易开裂

　　8. 先倒一半的蛋白到蛋黄糊里，同样用翻拌的手法拌匀。这步千万不可划圈，以免蛋白消泡就不蓬松了哦

　　9. 再倒入所有的蛋白同样翻拌均匀

　　10. 烤盘铺上油纸

　　11. 倒入拌匀的蛋糕糊，放台面上轻摔能让蛋糕糊平铺均匀，也能震出里面的气泡。然后放入预热好的烤箱中层160度烤15分钟左右，因为各家烤箱温控不太一样，大家根据自己家烤箱脾气适当调整时间。用手轻拍蛋糕的表面非常有弹性就是熟了，也可以用一根牙签插入蛋糕体再取出没有残留物就熟了

　　12. 蛋糕体出炉，台面上铺上保鲜膜，倒扣在保鲜膜上并趁热撕下油纸。要做蛋糕卷的朋友，这时候可以打发好奶油等凉到温热时抹上奶油卷起就好了，这个蛋糕体非常柔软放心卷不会断的^_^

　　13. 撕下油纸后，用你喜欢的模具压出美美的造型，一些边角料就全进我肚肚了^_^

　　14. 全部压好了，不错吧^_^

　　15. 取一块蛋糕抹上你喜欢的各种果酱

　　16. 再拿一块蛋糕合上，美美的果酱夹心蛋糕就做好了

　　17. 全部做完后放入保鲜盒进冰箱冷藏保存

　　. 来个摆拍，很美美吧～超柔软的蛋糕体配上我最爱的果酱，完美～

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