百香果酸奶戚风的10步做法

 　　百香果酸奶戚风

百香果，酸奶戚风

　　主料

　　蛋黄5个 蛋白5个 低筋面粉100g 酸奶(有糖)100g 葵花籽油50ml 百香果果汁60ml(两个左右的量) 白砂糖(蛋黄)25g 白砂糖(蛋清)50g

　　百香果酸奶戚风的做法步骤

　　1. 蛋清蛋白分离

　　2. 蛋黄加入20g糖用打蛋器搅拌至糖融化，忘了拍图

　　3. 将玉米油分三次加入蛋黄中，每次都要搅拌均匀再加入下一次

　　4. 在步骤3中加入100g酸奶继续用手动打蛋器搅拌均匀，再将60ml百香果汁加入(百香果汁可以将籽滤出，如果不在乎口感就将籽和果汁一起加入，这里我是将籽和汁一起加入滴，口感也不错)

　　5. 然后我们将蛋清用电动打蛋器打至鱼眼状加入第一次白砂糖，白砂糖分三次加入

　　6. 然后将打好的三分之一蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

　　7. 将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，用刮刀轻柔快速的搅拌均匀

　　8. 搅拌好的蛋糕糊是这样的www.meichubang.com

　　9. 将蛋糊倒入八寸模具，蛋糕糊表面用刮刀轻轻的抹平，然后将蛋糕模具提起将蛋糕内部气泡震出，表面如果有气泡用牙签挑破

　　10. 烤箱180度预热10分钟，然后将温度调至170度烤30-35分钟，温度和时间根据自家烤箱而定

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