戚风杯子奶油蛋糕怎么做好吃

 　　戚风杯子奶油蛋糕

戚风，杯子，奶油蛋糕

　　主料

　　鸡蛋5个 低粉90g

　　辅料

　　鲜橙汁65ml 玉米油65ml 糖90g 淡奶油150g

　　戚风杯子奶油蛋糕的做法步骤

　　1. 蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中，蛋黄与玉米油和鲜橙汁搅拌均匀

　　2. 往装蛋白的大碗中加入25G白砂糖，用打蛋器打发蛋白，再陆续加入白砂糖两次同样的量，持续打，直到蛋白湿性发泡，拉起打蛋器可以看到弯尖角

　　3. 蛋黄混合液搅匀后筛入低粉，用刮刀自行快速来回切拌匀，面糊达到光滑无颗粒状态

　　4. 按戚风蛋糕的方法将蛋白和蛋黄湖混合。将面糊用裱花袋分装入纸杯中，每个纸杯大约装8分左右的量就可以了，多了膨胀起来之后形状容易失控，我的稍满了点

　　5. 电烤箱预热到170摄氏度，纸杯放在烤盘上放入烤箱中层，烤制30分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出，倒扣在晾架上，直至晾凉后翻过来，有些过度膨胀的部分会回平

　　6. 150G淡奶油加入15克白砂糖用打蛋器打发，然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。用的是六齿裱花嘴。

　　7. 看成品，还不错吧!

　　8. 再来

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