梦幻冰皮月饼的27步家常做法

　　一起烘焙网教你制作梦幻冰皮月饼的技巧

　　主料

　　展艺冰皮月饼粉 (100克)　　月饼馅 (225克)　　紫薯果蔬粉 (适量)

　　辅料

　　白油 (12克)　　凉开水 (130克)

　　材料展艺冰皮月饼粉100克、凉开水130克、白油12克、月饼馅225克、紫薯果蔬粉适量

　　制作1.先将月饼馅分割为25克一个备用

　　2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙

　　3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

　　4.搓揉至表面光滑即可

　　5.将面团分为两等份

　　6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

　　7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团

　　8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

　　9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

　　10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

　　11.两个颜色的长条缠绕一块

　　12.再将两头粘一起

　　13.再将双色面团按扁

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