奶香排包怎么做？如何做奶香排包

 　　【奶香排包】

奶香,排包

　　此配方我在微博上看到的，我在材料和做法上做了修改，做出来会拉丝噢～奶香味十足～

　　主料

　　金像高筋面粉360g 牛奶约215g 酵母4g 细砂糖52g 奶粉30g 全蛋液60g 盐3g 无盐黄油40g

　　【奶香排包】的做法步骤

　　1. 称好所有材料(^ з^)

　　2. 第一步先把黄油切小粒，让黄油软化，天气太冷可以用电吹风吹吹辅助软化，不要融化了，也不要不软化，否则黄油不能跟面团充分的混合。

　　3. 把液体隔水回温(天气冷就需要，天气热液体需要冰凉的)，回温至30-40度，温度不能太高，手大概能感觉到温度就好了(不是用即发干酵母的朋友请把酵母放入回温好的牛奶搅拌至融化)

　　4. 把液体倒去面包桶，再放入糖和盐，糖和盐要对角放，不能放在一起。

　　5. 再倒入粉类(不用过筛)粉类要盖住液体

　　6. 在面粉堆里扒个洞，放入酵母，酵母不要接触到液体

　　7. 把面包桶放入面包机，选择和面程序，时间15分钟，手揉的同学揉到起筋性就好了。15分钟后加入软化好的黄油，再揉15分钟就好了。

　　8. 选择发酵程序，时间2个小时。www.meichubang.com

　　9. 发酵到两倍大，用手指沾水在面团里戳个洞不回缩就好了。

　　10. 把面团从面包桶里取出，分成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

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