豆渣蛋糕怎么做？豆渣蛋糕的10步做法

 　　豆渣蛋糕

豆渣蛋糕，豆渣

　　每次打完豆浆滤下的豆渣总是烙张豆渣饼了事，吃的有些烦了，今天突发奇想用全蛋法做了个蛋糕，一点豆腥气吃不出来还格外的水润松软。

　　主料

　　豆渣(挤干水分)100g 鸡蛋2个 原蔗糖80g 低筋面粉80g 泡打粉2/3t 菜籽油50g 豆浆80g

　　豆渣蛋糕的做法步骤

　　1. 烤模中垫纸

　　2. 两个鸡蛋加原蔗糖隔水加热到40度左右。

　　3. 用电动打蛋器高速打法到可以轻松写圈并不容易消失(如果感觉不好打发，把打蛋盆放入热水盆，保持40度左右的温度)。

　　4. 在蛋糊中加入菜籽油搅拌均匀。

　　5. 加入豆渣搅拌均匀。

　　6. 加入豆浆搅拌均匀

　　7. 筛入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。

　　8. 把蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

　　9. 烤箱180度预热，中层，40度，脱模晾凉。

　　10. 切开即可，中间的白点是没彻底混合的豆渣，不影响口感，松软湿润。

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