香蕉戚风蛋糕怎么做？如何做香蕉戚风蛋糕

 　　香蕉戚风蛋糕

香蕉，戚风蛋糕

　　香蕉戚风，里面特意把香蕉切成块和捣成泥加进去，味道不错。吃蛋糕的时候一不小心嚼到香蕉果肉，简直美味。。。只可惜家里没有空中模具只能再用圆模了。

　　主料

　　蛋白3个 白糖50g 盐少许 香蕉块55g 蛋黄2个 低粉55g 香蕉泥70g 色拉油30g 柠檬汁适量

　　1. 低粉过筛2遍。

　　2. 55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。

　　3. 色拉油加10g白糖搅打均匀。

　　4. 倒入香蕉泥搅拌均匀。

　　5. 倒进低粉继续搅拌均匀。

　　6. 加入2个蛋黄搅拌均匀。

　　7. 这是做好的蛋黄糊。

　　8. 3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。

　　9. 40g白糖分3次加入，打至干性发泡。

　　10. 取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。

　　11. 直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

　　12. 加入55g香蕉块轻拌几下便可。

　　13. 倒进6寸模具。轻震两下。

　　14. 烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。

　　15. 过程图。

　　16. 脱模的蛋糕。

　　17. 再来一张成品图哈。

　　小贴士

　　香蕉块和香蕉泥里加适量柠檬汁可预防香蕉变黑。具体的时间温度可根据自家烤箱情况而定哦。