如何快速自制冰皮月饼

　　一起烘焙网教你制作冰皮月饼的技巧

　　主料

　　糯米粉 (45g)　　粘米粉 (35g)　　澄面 (20g)　　牛奶 (185g)　　糖粉 (50g)　　食用油 (20ml)

　　辅料

　　红豆沙 (240g)

　　冰皮原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料红豆沙240g

　　在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀

　　在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀

　　倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟

　　倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟

　　趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了

　　趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了

　　静置好的面糊上锅大火蒸20分钟

　　蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦

　　蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦

　　冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个

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