随心所欲的双莓裸蛋糕的12步做法

 　　随心所欲的双莓裸蛋糕

双莓，裸蛋糕

　　主料

　　鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉48克 黄油30克(溶化)

　　辅料

　　淡奶油适量 草莓、蓝莓适量

　　随心所欲的双莓裸蛋糕的做法步骤

　　1. 低粉提前过筛

　　2. 打散的鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器先行搅打一会至细砂糖看不到颗粒。

　　3. 黄油微波炉加热成液态备用。

　　4. 将打蛋盆置于热水上进行打发，开始用高速打出粗泡后，转中速蛋液变成细致的细泡，继续打发蛋液会越变越稠。

　　5. 打发好的全蛋液滴落下来不会马上消失。

　　6. 倒入过筛的面粉，快速进行翻拌。

　　7. 倒入液化的黄油，用刮刀翻拌。

　　8. 倒入6寸蛋糕模具中，送入烤箱前用力震几下。

　　9. 烤箱中层，上下火180度，30分钟，烤好后晒在烤网上

　　10. 蛋糕体晾凉后，平均切成三份

　　11. 将淡奶油加糖打发后抹在蛋糕上，放上蓝莓

　　12. 第二层同样的操作，随心所欲的堆起来，就完成了。

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