冰皮月饼的15步家常做法

　　一起烘焙网教你制作冰皮月饼的技巧

　　主料

　　糯米粉 (45克)　　粘米粉 (35克)　　澄粉 (20克)　　牛奶 (185克)　　糖粉 (50克)　　玉米油 (20ml)　　紫薯泥 (320克)

　　白糖 (35-45克)　　清水 (少许)

　　辅料

　　糕粉 (适量)

　　厨具

　　蒸锅、炒锅

　　牛奶185克，糖粉 50克，玉米油 20ml，放入盆中搅拌均匀

　　倒入糯米粉45克，粘米粉 35克，澄粉 20克，搅拌成米糊

　　搅拌好的米糊静置30分钟，然后大火蒸15-20分钟，蒸熟即可

　　蒸熟后用筷子快速搅拌成顺滑的面团，冷却

　　放入冰箱冷藏1-2小时就不粘手，揉成光滑的面团

　　紫薯蒸熟后压成紫薯蓉

　　放入不粘锅中，小火，放入白糖，清水，玉米油 翻炒均匀，出锅冷却

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