鹌鹑蛋香葱小面包的具体做法

 　　鹌鹑蛋香葱小面包

鹌鹑蛋，香葱，小面包

　　早餐的质量关乎一天的活力，更关乎我们的健康。因为爱家人，工作之余，便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁，挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包，营养丰富，香甜可口，我家早餐首选。---2015.1.25

　　主料

　　高筋面粉200g 白糖30g 牛奶125g 盐2g 黄油20g 酵母2g 鹌鹑蛋6个 香葱1棵 蛋液适量

　　做法步骤

　　1. 利用面包机和面。

　　2. 和面结束后加入室温软化的黄油，选择和面程序，至面团扩展阶段。

　　3. 利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。

　　4. 取出排气，静置松弛10一15分钟。www.meichubang.com

　　5. 把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。

　　6. 中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。

　　7. 生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。

　　8. 二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。

　　9. 烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。

　　10. 色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。

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