8寸斑马纹戚风蛋糕的5步做法

 　　8寸斑马纹戚风蛋糕

斑马纹，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋5个 普通面粉75g 玉米淀粉25g 玉米油或色拉油60g 牛奶70g 白糖70g 可可粉10g

　　8寸斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 蛋黄和蛋白分开放入两个盆中，用打蛋器将蛋白打发，分两次各加入三分之一的白糖两分钟左右后加一次，4分钟左右加一次，大概打10分钟左右，打蛋器从蛋白中取出后头部呈现如图所示的小尖尖就可以了。

　　2. 剩余白糖放入蛋黄中搅拌均匀，缓缓加入玉米油，边加入，边搅拌。彻底搅拌均匀，然后分3次加入牛奶每次都搅拌均匀

　　3. 塔塔粉、玉米淀粉放入面粉中拌匀，过筛，筛入蛋黄液中，翻拌方式把面粉和蛋液拌匀。

　　4. 取三分之一打发的蛋白放入面糊中翻拌方式拌匀，然后倒入剩余打发蛋白盆中，翻拌均匀。将拌好的蛋糕液分成两部分，把可可粉用少量热水搅拌均匀倒入其中一部分蛋糕糊中搅拌均匀。

　　5. 用吃饭的小汤匙两个分别放入两种蛋糕糊中，此时烤箱150度预热，取模具，在模具中心放入一匙普通蛋糕液，再在此蛋液上放入一匙可可的蛋糕液，这样交替进行直至两种蛋糕液全部倒入模具，台面上放一毛巾，将放有蛋糕糊的模具在毛巾上振几下，放入烤箱我的是长帝烤箱140度65分钟左右

　　. 成品图

　　延伸阅读