超多豆沙的健康全麦豆沙面包的简单做法

 　　超多豆沙的健康全麦豆沙面包(不太甜)

全麦，豆沙面包

　　自制的豆沙馅，不用太甜，比较健康。因为普通高粉用完了，所以用全麦高粉代替，口感会有点粗，不够软。喜欢全麦粗粮的小伙伴可以试试。

　　主料

　　高粉145g 鸡蛋1只 水65g 牛奶10g 细砂糖15g 盐1g 黄油15g 干酵母1ml勺

　　辅料

　　豆沙馅120g

　　做法步骤

　　1. 高粉、糖、盐、蛋液15ml、牛奶混合，和面。水慢慢加入，一次加太多会容易稀烂。只要成光滑面团即可。面包要给面团上劲，所以要用力揉呀。www.meichubang.com

　　2. 加入黄油，放在面板上慢慢揉，揉到黄油完全被吸收，面团光滑，扯开面团看看，是否能到很薄，且不破。不行就继续揉。

　　3. 面团盖上保鲜膜，发酵1小时。等待它变大至2倍左右，微微散发酸味，面团出现很多细孔就可以了。

　　4. 拿出面团再继续揉一下，把细孔内空气逼走。分成均匀4份，静置10分钟。包入豆沙馅30g，俺扁，擀成长椭圆。用刀给面皮划4道口子。卷成麻花形，跟花卷做法一样。

　　5. 180度上下火，预热。放入烤5分钟，拿出，刷上蛋液。160度，12分钟。具体视实际情况定。

　　小贴士

　　发酵时间很重要，超过一小时后要去看看，是否空心。

　　延伸阅读