牛油面包怎么做？牛油面包的具体做法

 　　牛油面包

牛油面包，牛油

　　其实我很喜欢吃黄油面包的，觉得特别香，特别好吃。只不过做面包需要很长的时间，又要揉面，又要等它发酵，而我只有晚上有空，周末也没有连续的时间断。好不容易六一那天，能在家里带上一个白天，所以就动手做了这款喜欢已久的黄油面包了，出炉马上吃了一个，好棒的味道

　　主料

　　高筋面粉250g 清水100g 无盐黄油30g 干酵母5g 盐3g 细砂糖25g 奶粉10g 蛋黄1个

　　辅料

　　全蛋液适量

　　牛油面包的做法步骤

　　1. 除黄油外，将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水，然后放入高筋面粉，接着左上角放奶粉，左下角放糖，右上角放盐，中间放酵母。

　　2. 启动面包机揉面，揉面大约25分钟后加入软化的黄油块，继续让其揉面至结束。

　　3. 将揉好的面团取出，放在深盘里，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵。

　　4. 90分钟后，面团发酵至两倍大。www.meichubang.com

　　5. 将面团排气。

　　6. 然后分成8份，室温醒发15分钟。

　　7. 取一个醒发好的面团，擀成椭圆形。

　　8. 然后卷起来，再用手搓成一头尖一头粗。

　　9. 将面团擀成薄片。

　　10. 从粗的一端卷起，面团的尖尖要藏在底部。

　　11. 往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行一次发酵。

　　12. 30分钟后，发酵完成，给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。

　　13. 烤箱预热，上下火，中层，200度，烤25~30分钟。

　　14. 出炉后放在冷却架上冷却，或者开动吧!

　　15. 成品图。

　　小贴士

　　如果希望面包表面的花纹更加清晰，发酵的时间可以略微缩短一些。

　　面包不需要放冰箱保存，常温保存即可，一般请在两天内吃完!

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