抹茶红豆沙蛋糕的13步做法

 　　抹茶红豆沙蛋糕

抹茶，红豆沙蛋糕

　　主料

　　蛋黄3个 细纱糖(蛋黄)20g 橄榄油30ml 牛奶40ml 低粉60g 蛋白3个 细纱糖(蛋白)40g

　　做法步骤

　　1. 准备材料，抹茶粉和低粉混合过筛，蛋黄加糖搅打均匀，然后加入橄榄油和牛奶搅拌均匀。

　　2. 过筛后的抹茶低筋面粉加入蛋黄糊里翻拌均匀

　　3. 混合好的抹茶蛋黄糊

　　4. 蛋白分三次加糖打发至有小弯钩

　　5. 1/3蛋白加入抹茶蛋黄糊内混合均匀

　　6. 在与剩余的蛋白霜翻拌均匀

　　7. 倒入烤盘放进预热好的烤箱内，180度10分钟

　　8. 出炉放烤架放凉

　　9. 用一个圆形碗扣出三片

　　10. 打发好的淡奶油和红豆沙分别放裱花袋

　　11. 在一片蛋糕片上挤上奶油，中间挤上红豆沙盖上蛋糕片

　　12. 依次重叠好的蛋糕

　　13. 在表面上用圆型花嘴挤出圆柱，撒上抹茶粉，放上切好的草莓。

　　一个人份的小蛋糕配上一杯咖啡刚刚好

　　延伸阅读