玫瑰酱排包的10步做法

 　　玫瑰酱排包

玫瑰酱，排包

　　朋友去云南旅游回来带了一瓶玫瑰酱，她说周围认识的朋友只有我会利用玫瑰酱做美食，所以就送给我了。玫瑰酱放进面包内，吃起来有甜甜的玫瑰香。

　　主料

　　高筋面粉400g 低筋面粉100g 耐高糖酵母5g 黄油45g 奶粉20g

　　辅料

　　盐6g 细砂糖60g 蛋液50g 水240g 玫瑰酱适量

　　玫瑰酱排包的做法步骤

　　1. 酵母5克融化在210克水里，加入高粉350克www.meichubang.com

　　2. 拌匀后用手和成面团，盖上盖子，室温下发酵四倍大

　　3. 将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内，除黄油和玫瑰酱外全部材料加入

　　4. 启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面，和好的面团放进玻璃盆内

　　5. 盖上保鲜膜，发至两倍大

　　6. 取出排气，分成80克/份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟

　　7. 擀成椭圆形，其中一长边擀簿

　　8. 放上玫瑰酱

　　9. 卷起，搓长，放进烤盘内，放进烤箱，内置一碗热水，启动烤箱的发酵档

　　10. 发至两倍大，涂上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟左右

　　小贴士

　　水量和烤制时间因实际情况而定。

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