北海道紫薯面包的10步做法

 　　北海道紫薯面包

北海道，紫薯面包

　　我爱这一抹紫色，大自然的食物—紫薯。当这抹紫色在烤箱慢慢膨胀，香气在屋内蔓延，这美妙的温暖气息，有没有感觉很幸福!给爱我的，我爱的人一份温暖的幸福![呲牙]

　　主料

　　汤种水+高粉80+16 黄油20g 奶油+牛奶30+35 高粉270g 盐4g 糖40g 酵母5g

　　北海道紫薯面包的做法步骤

　　1. 制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用

　　2. 汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。

　　3. 加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。

　　4. 高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序

　　5. 发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。

　　6. 紫薯捏小球

　　7. 整形，放烤箱二次发酵

　　8. 发酵40分钟

　　9. 预热180度，烤15分钟

　　10. 出炉

　　小贴士

　　1、参考了各位大侠的方子，自己做了些调整和改进。特别是对于方子中的用量，有些只是比例，这样大家好把握。

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