红酒玫瑰大面包的7步做法---优雅朴素

 　　优雅朴素-红酒玫瑰大面包

红酒，玫瑰，大面包

　　优雅朴素其实并不相悖，充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸，就是这样一款低调的面包，切出一片，回炉热热，早餐，下午茶，夜宵……在你的胃需要温柔的时候，它层次丰富的滋味不会让你失望。

　　主料：

　　玫瑰酱35g 高筋面粉250g 全麦粉100g 红酒150g 酵母1tsp 盐4/3tsp 杏仁40g 水60g 蔓越莓干35g 橄榄油少许

　　优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法步骤：

　　1. 将红酒放入锅中煮沸。

　　2. 在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。

　　3. 将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比较厚的膜的面团，然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入，混揉均匀。

　　4. 放入盆中，盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后，取出排气重新滚圆。

　　5. 将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。

　　6. 放到温暖的地方二次发酵至两倍大

　　7. 发酵完成后，将面团倒扣在烤盘上取出面团，在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。

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