核桃椰浆全麦面包的13步做法

　　主料新良全麦面包粉　　(250克)　　新鲜椰浆　　(110克)　　清水　　(30克)　　鸡蛋　　(50克)　　盐　　(2克)　　白糖　　(30克)　　酵母　　(2.5克)　　核桃仁　　(60克)

　　图解步骤

　　1.新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出

　　2.入料理杯中，加少量清水

　　3.打成细腻的椰浆

　　4.除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中

　　5.启动和面程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续揉面

　　6.利用这段时间可以用小火炒一下核桃，晾凉

　　7.待面团光滑滋润了，将核桃仁倒入桶中，继续揉均匀

　　8.将面团收圆，在面包桶内进行基础发酵

　　9.待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功

　　10.将面团取出，置于案上，用电子秤分成四等份，分别滚成橄榄形，放在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二发

　　11.等面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划两刀，此时烤箱开始预热，180度

　　12.将面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟

　　13.面团出炉，晾架上晾凉后可直接食用，也可切片食用

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