椰蓉葡萄干面包的16步做法

 　　主料高筋粉260g，牛奶140ml，蛋清1个，水20ml，发酵粉4g，糖20g，盐3g，黄油25g，椰蓉60g，黄油40g，糖粉20g，奶粉10g，蛋黄1个，葡萄干适量

　　步骤

　　1.先制作椰蓉馅黄油切小丁，室温软化，放入盆里

　　2.加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合

　　3.将蛋黄加入继续搅拌

　　4.至细腻光滑后加入奶粉拌匀

　　5.加入椰蓉搅拌成团

　　6.将拌好的椰蓉馅包入保鲜膜中，入冰箱冷藏30分钟

　　7.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉10~20分钟

　　8.取出手工摔打5~10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

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