地瓜肉松蛋糕卷的8步做法

　　主料高筋面粉　　(250克)　　地瓜泥　　(150克)　　鸡蛋　　(1个)　　牛奶　　(90克)　　糖　　(20克)　　盐　　(八分之一小勺)　　酵母　　(二分之一小勺)　　黄油　　(15克)

　　图解步骤

　　1.将地瓜蒸熟晾凉，用勺子压成泥。

　　2.除黄油外，将所有材料倒入面包机里，揉成光滑面团。然后再放入黄油，揉至面团能撑至薄膜状。

　　3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。

　　4.将面团按压排气，分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

　　5.将面团光滑朝下，用擀面杖擀成椭圆形。

　　6.中间铺上肉松。

　　7.再由短边卷起，将收口处和两端捏紧。

　　8.放至烤箱内，发酵至两倍大，用利刀在面团中间切一道深痕，刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。

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