心心相印曲奇饼干的制作方法

 　　主料低筋面粉(335g)　　黄油(220g)　　鸡蛋(45g)　　糖粉(110g)　　可可粉(15g)　　香草精(适量)

　　做法步骤

　　1.黄油室温软化

　　2.加入糖粉

　　3.打发至细腻光滑的状态

　　4.分次加入蛋液

　　5.搅打均匀

　　6.加入香草精

　　7.搅打均匀

　　8.将黄油蛋糊分成等重的两份，其中一份筛入175g低粉

　　9.揉成光滑的原味面团

　　10.另一份筛入160g低粉和15g可可粉

　　11.揉成光滑的可可面团;将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏约1小时

　　12.取出冷藏好的面团，分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片——原味面片

　　13.可可面片

　　14.用饼干模压出形状——原味饼干坯

　　15.可可饼干坯

　　16.摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置

　　17.送入预热好的烤箱中层，180度烘烤约10分钟，原味面坯变色即可

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