焦糖香蕉挞怎么做？焦糖香蕉挞的28步做法

 　　主料黄油1　　(60g)　　盐1　　(1g)　　杏仁粉1　　(13g)　　高筋面粉　　(17g)　　细砂糖2　　(20g)　　蛋液2　　(25g)　　奶油奶酪　　(30g)　　淡奶油　　(60g)　　低筋面粉2　　(2g)　　香草籽　　(少量)　　黄油　　(15g)

　　图解步骤

　　1.塔皮黄油60克，盐1克，细砂糖20克，香草籽一起搅打至颜色发白

　　2.分次加入20克蛋液搅拌均匀

　　3.杏仁粉13克，低粉67克，高粉17克混合筛入上面拌匀的黄油糊里，用刮刀拌匀

　　4.和成面团放入保鲜袋，压扁冷藏松弛1小时

　　5.塔皮松弛时，开始制作杏仁克林姆黄油30克，细砂糖20克，盐0.5克一起搅拌至颜色发白

　　6.分次加入25克蛋液拌匀

　　7.筛入杏仁粉30克

　　8.用刮刀压拌均匀这个就是杏仁克林姆，备用

　　9.制作乳酪馅软化的奶油奶酪30克和15克糖搅拌均匀

　　10.加入蛋液24克搅拌均匀

　　11.加入2克低粉拌匀

　　12.加入淡奶油60克搅拌均匀

　　13.乳酪馅做好了，备用

　　14.冷藏后的塔皮从冰箱拿出，在案板上铺上保鲜膜，上面也铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成模具的大小

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