炸鸡香肠花边披萨的21步做法

　　主料饼底普通面粉250克　　(适量)　　饼底清水120克　　(适量)　　饼底盐3克　　(适量)　　饼底糖20克　　(适量)

　　图解步骤

　　1.把披萨饼底的原料混合在一起，揉成光滑的面团。

　　2.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

　　3.发酵面团的时间准备馅料，鸡腿两个，去皮、去骨、去筋膜，切成较均匀的丁。

　　4.调入适量奥尔良烤肉料抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制两小时以上。(要提前腌制或者在冰箱腌制过夜)

　　5.一个鸡蛋打散，面包糠备好，把腌制好的鸡丁先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。

　　6.锅中加入少许油，油温五、六成热时，下入鸡米花炸至七、八分熟。

　　7.捞出沥干油份备用。

　　8.把青、红甜椒切成小菱形块，一根香肠切小滚刀块。

　　9.现在天热，准备好馅料，面团基本发酵好了，现在来整形。把发酵好的面团重新排气，揉匀，取下三分之一用来做后面的花边。

　　10.取三分之二的那块大面团，揉圆后擀成比披萨盘稍大一点点的圆面片。

　　11.放入披萨盘里，边缘稍做整理，盖上保鲜摸。(天热，做好后可以先放进冰箱)

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