龙利鱼青酱披萨的12步做法

　　主料饺子粉　　(200克)　　水　　(110克)　　淡奶油　　(30克)　　盐　　(2克)　　酵母　　(3克)

　　图解步骤

　　1.酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上。早上起来刚好可以用。

　　2.龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽盐料酒烹调油腌上。

　　3.准备馅料材料。

　　4.空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟。

　　5.面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起。

　　6.烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟。

　　7.鱼片炸好后出锅。(如果没有炸锅，可以油炸，更香。)

　　8.鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝。

　　9.烤过的饼皮出炉，涂上青酱。

　　10.放上鱼肉碎。

　　11.放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，放上马苏里拉丝。

　　12.入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉。

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