椰蓉花式面包的图文做法

 　　椰蓉花式面包

椰蓉，花式面包

　　和做普通面包方法一样，多了椰子的香味。花形可以随自己喜好制作。

　　主料

　　高筋面粉400g 鸡蛋一个 奶粉25g 白糖30g 盐2g 酵母4g 玉米油25g 水适量 椰蓉，蛋液，白糖，黄油适量

　　椰蓉花式面包的做法步骤

　　1. 400克高筋面粉，2克盐，25克玉米油，30克白糖，25克奶粉，4克酵母，一个鸡蛋，加入面包桶，慢慢加水揉成面团。我用面包机揉了40分。没有面包机手揉也一样。

　　2. 揉至30分左右检查出膜没，出膜就差不多了，没有就在揉几分。图为出膜状态。

　　3. 出膜后揉成光滑面团放温暖处等待发酵。发酵至2至2.5倍大。

　　4. 椰蓉馅的制作，黄油，白糖，鸡蛋液慢慢加入，加入椰蓉搅拌均匀。

　　5. 发酵好的面团手压排气，分割成相同等份，大小随自己。

　　6. 取一等份，擀成舌状如图切开，包入椰蓉馅，由上往下卷起。这是毛毛虫款。

　　7. 另一款，取一等份擀圆和包包子一样收口，收口向下，压平从边缘切8刀。对角翻起。

　　8. 还有一款，包好椰蓉馅，收口向下擀成舌状，对折，切一刀。向上翻卷起成心形。

　　9. 全部做好整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱发酵至2倍大(天冷发酵可在烤箱下放一碗热水，天热不用),二次发酵好后再表层刷一次蛋液，根据不同花形撒入黑(或白)芝麻点缀。烤箱中层上下火180度15至20分就好。根据烤箱进行观察。

　　10. 出炉立即刷上一层薄薄的玉米油。

　　11. 制作花形关键图在补一张。

　　12. 成品图。

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