奥利奥柠檬酸奶蛋糕的11步做法

 　　奥利奥柠檬酸奶蛋糕

奥利奥，柠檬，酸奶蛋糕

　　总是想做出草莓花破土而出的春感，说动就动，顺便把想吃的柠檬蛋糕也埋在了里面...(8寸的模，蛋糕比较矮，建议加料或用6寸模)

　　主料

　　鸡蛋5只 低筋面粉50g 玉米粉20g 柠檬半个 浓酸奶200g 黄油60g 奥利奥饼干1盒(10块左右) 奶油200g左右 草莓8个 砂糖50g

　　奥利奥柠檬酸奶蛋糕的做法步骤

　　1. 是柠檬的处理柠檬洗净，削下半个柠檬外面薄薄一层皮，不要白絮(果粒部分太酸，不推荐使用)

　　2. 柠檬皮和酸奶一起放入榨汁机打碎

　　3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄打成糊

　　4. 黄油切片微波炉加热45秒软化

　　5. 蛋黄糊与柠檬酸奶，黄油搅匀，然后筛入低粉和玉米粉搅匀

　　6. 蛋清电打分两次加糖，打发至能形成立起的角

　　7. 蛋黄面糊倒入蛋白搅匀，如有小颗粒可电打一会儿，千万别打过头，加入几滴柠檬汁就可以入模用水浴法(上层蛋糕，下层热水)烤了，175度预热，150度烤50分钟左右。

　　8. 烤蛋糕的时候可以把奥利奥捣碎，我是没有好工具，就用了挤柠檬汁的工具来挤压弄碎奥利奥的

　　9. 蛋糕考好了，有点矮，所以想做大点的朋友们可以适当加点材料，蛋糕放凉脱模

　　10. 刮上奶油，铺上奥利奥，再种上几朵草莓花，就搞定啦

　　11. 切出一块，柠檬味也就破土而出啦

　　小贴士

　　想吃柠檬蛋糕可是又买不到，自己动手吧，方子是自己随心所欲的，不爱的亲们别骂我哦(关于酸奶油的制作，有在草莓果冻蛋糕的菜谱里讲到，这里就不提了

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