糖霜橙子饼干怎么做？糖霜橙子饼干的7步做法

　　主料低筋面粉(110g)　　黄油(60g)　　蛋黄(1个)　　糖粉(30g)　　橙汁(10g)　　蛋白(25g)　　糖粉(45g)

　　做法步骤

　　1.准备好原料，黄油室温软化，橙子挤出汁备用

　　2.黄油软化后分三次加入饼干配料中的30g糖粉，用打蛋器搅打至体积膨大，颜色变浅。加入蛋黄搅打均匀。再加入橙汁搅打均匀。

　　3.倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面团，盖上保鲜膜

　　4.隔着保鲜膜将面团擀成0.6mm厚的片，放入冰箱冷藏30分钟使面团变硬

　　5.从冰箱取出面团后，用圆形的模具分割面团，放在烤纸上，入烤箱170度，中层烘烤15分钟左右，取出晾凉

　　6.下面来制作蛋白糖霜。25g蛋白用打蛋器打成如图中的鱼眼发泡状，分三次加入45g糖粉，直至搅打成提起打蛋器会呈线状流下的糖霜状即可

　　7.装入裱花袋，均匀的在晾凉的饼干上画出橙子的花纹即可

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