麻花火腿丁面包的14步做法

 　　麻花火腿丁面包

麻花，火腿丁面包

　　主料

　　高筋面粉140g 糖20g 黄油15ml 酵母5Cc 盐2.5Cc 水80ml 火腿2条 奶粉10g

　　麻花火腿丁面包的做法步骤

　　1. 常用的揉面方法 除黄油外 所有材料揉成面团 再加软化的黄油揉至出膜 过程需要40-60分钟

　　2. 出膜后的面团盖上保鲜膜第一次发酵

　　3. 烤箱发酵功能 30度 发酵40分钟

　　4. 盆下放一盘热水 保证湿度哦

　　5. 面发好差不多两倍大 按下不反弹

　　6. 分成9个剂子 每个约30克 也可分六个 自己喜欢大小而定 松弛15分钟

　　7. 每个面团擀成舌形 便于包火腿丁

　　8. 放料

　　9. 放肉松也可以哦

　　10. 两边收口 搓成细长的条

　　11. 三条缠绕成辫子形状 分9个剂子有点小了 感觉分六个剂子出来效果更好

　　12. 第二次发酵 40分钟 还是30度温度 底下放热水

　　13. 二次发酵 刷蛋液

　　14. 180度上火 170下火预热10分钟 烤20分钟

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