毛豆慕斯蛋糕怎么做？毛豆慕斯蛋糕的16步做法

　　主料六寸戚风(1个)　　动物性淡奶油(200ml)　　吉利丁(2片)　　牛奶(150g)　　熟毛豆(180g)　　苹果味QQ糖(40g)

　　做法步骤

　　1、准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕，切成2片，稍剪一点边，新鲜毛豆煮熟剥豆。

　　2、将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥。

　　3、吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。

　　4、动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态

　　5、将毛豆泥和奶油混合

　　6、将冷却的吉利丁加入混合液中

　　7、搅拌成均匀的毛豆慕斯液。

　　8、取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液

　　9、再放入一块蛋糕片

　　10、将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

　　11、盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固

　　12、现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化

　　13、QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面

　　14、再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，QQ液完全凝固即可

　　15、现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

　　16、放两颗毛豆做点缀吧!

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