6寸奶油戚风蛋糕怎么做带图

 　　6寸奶油戚风蛋糕

6寸，奶油，戚风蛋糕

　　主料

　　低筋面粉42g 鸡蛋2个 牛奶28ml 色拉油28ml 白糖35g(7g加入蛋黄，28g加入蛋白) 淡奶油(裱花用)150g(加12g白糖)

　　6寸奶油戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 把所有蛋糕原料称好备用，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器中(放蛋清的容器一定要无油无水)

　　2. 蛋黄中加糖搅拌均匀，再将油分三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，将牛奶加入，也搅拌均匀

　　3. 在蛋黄液中筛入低粉，然后用刮刀搅拌均匀

　　4. 将白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打到干性状态

　　5. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，千万不能以打圈的方式搅拌，否则会消泡!再将拌匀的混合物全部倒入蛋白中，快速切拌均匀，再倒入模具中

　　6. 放入烤箱倒数第二层140度烤50分钟左右即可

　　7. 烤好后从模具中取出，倒扣在盆子中冷却!此时可打淡奶油，打到不流动即可

　　8. 在蛋糕上裱出自己喜欢的花色，加上自己喜欢的水果就好了。

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