日式奶香炼乳面包怎么做？奶香炼乳面包的11步做

 　　曰式奶香炼乳面包(土豪切糕造型)

日式奶香炼乳面包

　　这款面包据说之前很流行 网上都是用戚风烟囱模做 我想要一个方方切糕的造型 就自己换算了用料量 用一个21x21的烤盘来做 效果还不错

　　主料

　　高筋面粉240g 牛奶150g 炼乳25g 糖25g 盐3g 酵母3g 黄油25g 表面葡萄干(先用郎姆酒浸泡) 核桃碎 杏仁 黄油炼乳酱融化的黄油25g和炼乳25g混合

　　曰式奶香炼乳面包(土豪切糕造型)的做法步骤

　　1. 后油法制作面包体主面团材料除黄油外的所有材料混合揉至光滑 加入黄油揉至完全阶段 放入容器盖上保鲜膜发至2.5倍大。

　　2. 取出排气幹成长方形面片

　　3. 刷上黄油炼乳酱 刷满面片 但要留一点 要刷表面

　　4. 然后将面片切割成条 叠起来 再切分小段

　　5. 切成段 如图

　　6. 然后一个挨一个竖方入烤盘

　　7. 均匀放上葡萄干 进行二次发酵

　　8. 发酵完后刷上炼乳黄油酱

　　9. 再撒上大核桃碎及杏仁 放入180度预热好的烤箱 烤20分钟

　　10. 烤完就可以脱模 放凉

　　11. 冷却撒上糖粉 就可以了

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