胚芽欧式面包怎么做？胚芽欧式面包的10步做法

 　　主料高筋面粉180g，低筋面粉30g，酵母3g，盐1g，白糖30g，小麦胚芽10g，鸡蛋1个，橄榄油20g，清水83g

　　步骤

　　1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。

　　2.整理好放碗里。

　　3.盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

　　4.然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。

　　5.放烤箱二次发酵至一倍大。

　　6.这是发酵好的样子。

　　7.撒上面粉。

　　8.用刀割一下。

　　9.烤箱预热180°，上下火5分钟。放入改上火160°，下火140°。开启旋风模式。

　　10.15分钟即可出炉。

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