杏仁巧克力海绵蛋糕的24步做法

　　主料鸡蛋(3个约180克)　　低筋粉(80克)　　牛奶(50克)　　细砂糖(60克)　　黄油(30克)　　可可粉(20克)

　　做法步骤

　　1、提前将六寸模内围油纸，底铺油纸，是为了后期脱模方便

　　2、牛奶、黄油入盆

　　3、隔水加热融化

　　4、晾凉后加入可可粉

　　5、充分混合均匀，待用

　　6、蛋白、蛋黄分离

　　7、砂糖准备好

　　8、用电动打蛋器低速将蛋白打发到大泡时，倒入一半的砂糖，高速打发

　　9、当打到细腻有纹路时，加入剩下的砂糖，继续打发

　　10、打发到接近硬性发泡

　　11、加入蛋黄，继续高速打发1分多钟

　　12、打发好的样子;此时可开始预热烤箱，170度，10分钟，上下火

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