红糖胚芽戚风怎么做？红糖胚芽戚风的22步做法

　　主料蛋清(4个)　　蛋黄(3个)　　低筋面粉(65g)　　小麦胚芽(23g)　　牛奶(115g)　　细砂糖(30g)　　柠檬汁(数滴)　　红糖(30g)　　无味液体油(30g)

　　做法步骤

　　1、准备好全部的材料，低筋面粉提前过筛2~3次。小麦胚芽放入烤盘中，预热150度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，至有浓郁香气传出，胚芽颜色变深，取出后放凉备用;

　　2、将红糖，清水放入一个小容器中，搅拌至红糖溶化;

　　3、将蛋清和蛋黄分别放入两个干净的无油无水的容器中，蛋清可以先放在冰箱冷藏;

　　4、蛋黄中加入无味液体油，搅拌均匀;

　　5、加入红糖水，搅打至完全乳化状态;

　　6、一开始的时候，会出现许多大泡沫;

　　7、随着慢慢的搅打，泡沫会愈加细密;

　　8、直至用手指划过刮刀，留下的痕迹不会消失;

　　9、加入过筛的低筋面粉，再加入小麦胚芽;

　　10、将干粉类与液体拌匀，静置15~20分钟;

　　11、.从冰箱取出冷藏的蛋清，滴入几滴柠檬汁;

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