椰蓉果酱戚风蛋糕的14步做法

　　主料蛋黄(4个)　　蛋白(4个)　　低粉(85克)　　糖(60克)　　油(40ml)　　牛奶(65ml)　　盐(1/4小勺)　　奇异果果酱(适量)　　蜂蜜(适量)　　椰蓉(适量)

　　做法步骤

　　1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。

　　2、蛋黄加油加奶搅拌均匀。

　　3、倒入过筛低粉，翻拌均匀。

　　4、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

　　5、将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

　　6、倒入烤盘(烤盘底部铺上一张油纸)，抹平表面。

　　7、入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。

　　8、把蛋糕片四周边切掉，成一个2424cm正方形，分成1624cm跟824cm两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。

　　9、取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。

　　10、盖上一片蛋糕片。

　　11、再抹上一层奇异果酱。

　　12、撒上椰蓉，切块即可。

　　13、最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。

　　14、撒上椰蓉，切块即可。

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