枫树糖浆戚风蛋糕的11步做法

　　主料鸡蛋(3颗)　　砂糖(20克)　　枫树糖浆(40克(10克30克))　　橄榄油/食用油(25克)　　低筋面粉(60克)　　牛奶/清水(40mL)

　　做法步骤

　　1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入砂糖，10克枫树糖浆，橄榄油，搅拌均匀。

　　2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　3、加入牛奶，搅拌均匀。

　　4、蛋白打至粗泡。

　　5、加入30克枫树糖浆和分两次加入砂糖。

　　6、打至蛋白提起呈小弯勾。

　　7、蛋白分三次加入蛋黄液内。

　　8、以上下搅拌法/切拌法搅拌均匀。

　　9、蛋糕浆倒入模具内，用力震两下。

　　10、送入已预热160度的烤炉烤50-55分钟。

　　11、出炉后立刻倒扣至完全凉却，即可脱模食用。

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