莓果酸奶戚风蛋糕的9步做法

 　　主料A.蛋黄(3枚)　　A.白砂糖(40g)　　A.盐(1g)　　B.蛋白(3枚)　　B.白砂糖(60g)　　B.柠檬汁(3/4茶匙)　　C.莓果酸奶(90g)　　C.橄榄油(50g)　　D.全效面粉(100g)　　D.泡打粉(5g)　　E.黄油(少许)　　E.全效面粉(少许)

　　做法步骤

　　1、材料A混合→手动搅拌至浅黄色→白砂糖全部融化.

　　2、材料C→搅拌均匀.

　　3、筛入材料D→切拌成均匀面糊.

　　4、材料B混合→搅打至干性发泡.

　　5、取1/3步骤4→与步骤3混合→切拌均匀.

　　6、步骤5倒入剩余的步骤4→切拌均匀.

　　7、模具内涂一层黄油→再沾一层面粉.

　　8、倒入步骤6→用刮刀抹平表面→在桌面上顿几下→震出内部大气泡.

　　9、入预热至165°C的烤箱中层→25分钟→取出倒扣在冷却加上→脱模冷却.

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