蔓越莓杏仁辫子包的8步做法

 　　蔓越莓杏仁辫子包

蔓越莓，杏仁，辫子包

　　蔓越莓干所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等。研究发现，蔓越莓所含丰富的浓缩鞣酸，具有强力抗细菌粘附特性。

　　主料

　　高筋面粉200g 糖25g 盐2g 奶粉8g 酵母3g 奶粉10g 牛奶110g 蛋液26g 黄油30g

　　辅料

　　蔓越莓适量 杏仁片适量 糖粉少许

　　蔓越莓杏仁辫子包的做法步骤

　　1. 除黄油外材料放入面包机内揉面20分钟、加入黄油继续揉20分钟左右至出薄膜

　　2. 发酵2倍以上

　　3. 排气分割成18份，松弛15分钟

　　4. 每份搓成条，取3份变成辫子，然后两端收紧

　　5. 放入温暖湿润地方进行二发，我是直接放在烤箱开启发酵功能60分钟

　　6. 取出刷蛋液，撒蔓越莓颗粒、杏仁片

　　7. 放入预热好的烤箱180度15分钟

　　8. 冷却后撒糖粉装饰即可

　　小贴士

　　各家面粉吸水量不同，请酌情增减10克左右

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