花纹芝士蛋糕怎么做？花纹芝士蛋糕的13步做法

 　　主料低粉(5g)　　玉米淀粉(20g)　　奶油奶酪(175g)　　白糖(20g)　　牛奶(20g)　　小鸡蛋(2个)　　柠檬汁(1大勺)　　黑巧(2块)　　奥利奥饼干(100g)　　黄油(25g)

　　做法步骤

　　1、低粉15g，玉米淀粉20g，奶油奶酪175g，白糖20g(放蛋黄)+30g(放蛋白)，牛奶20g，小鸡蛋2个，柠檬汁1大勺

　　2、奥利奥饼干擀碎。

　　3、加入融化的黄油拌匀。

　　4、放入模具内压紧，冷藏备用。

　　5、奶油奶酪隔水融化搅拌顺滑，分次加入蛋黄。

　　6、分次加入20g糖，搅拌均匀。

　　7、分次加入牛奶，搅拌均匀。

　　8、筛入粉类，划十字搅拌均匀。

　　9、加入柠檬汁搅拌均匀成蛋黄糊。

　　10、先把1/3蛋白加入蛋黄糊中切匀，再全部倒入蛋白中切拌均匀。

　　11、倒入模具中，活底的包上锡纸。

　　12、把黑巧放入裱花袋，加热融化，在蛋糕表面挤成螺旋状，用牙签划出花纹。

　　13、烤盘放1/3水，入预热烤箱155度45分钟，用牙签扎入无湿糊带出即可。

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