菠萝慕斯怎么做？菠萝慕斯的12步做法

 　　主料八寸戚风(一个)　　菠萝(一个)　　白砂糖(两大勺)　　淡奶油(200g)　　白砂糖(30g)　　酸奶(200g)　　鱼胶粉(10g)　　牛奶(80g)　　柠檬汁(适量)　　鲜榨菠萝汁(100克)　　鱼胶粉(5克)

　　做法步骤

　　1、1，原料图。

　　2、菠萝去皮，切片放入盐水中浸泡10分钟。

　　3、切块用白砂糖腌渍20分钟。

　　4、取一半加腌出来的菠萝汁一起打成泥。

　　5、放入小锅中小火煮粘稠。(此时调整甜度适口)

　　6、淡奶油加30克白砂糖打发放冰箱备用。

　　7、牛奶加鱼胶粉柠檬汁一小勺一起小火煮到鱼胶粉全部融化。

　　8、酸奶，菠萝泥，牛奶液混合搅拌均匀，加入淡奶油用打蛋器打均匀即成慕斯馅。

　　9、戚风修边，比模具要小一点。

　　10、一层戚风一层慕斯糊，做两层即可。

　　11、入冰箱冷藏至凝固。

　　12、鲜榨菠萝汁过滤，加入鱼胶粉搅拌均匀后入小锅加热到鱼胶粉全部融化，放凉后浇在蛋糕面上，冷藏两小时以上即可。

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