橙皮牛角包怎么做？橙皮牛角包的11步做法

 　　橙皮牛角包

橙皮，牛角包

　　烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。 当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。 泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的。。

　　主料

　　高筋面粉250g 鸡蛋1个 酵母2.5g 盐1g 水110g 奶粉10g 黄油27g 白糖25g

　　辅料

　　橙皮糖适量

　　橙皮牛角包的做法步骤

　　1. 将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动“和面”程序;和面程序结束后，将黄油放进去，启动“和面”程序;“和面”结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;

　　2. 发酵好的面团，取出来排气;分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;

　　3. 橙皮糖提前备好;

　　4. 取出一个面团，搓成圆锥体;

　　5. 用擀面杖擀开;

　　6. 大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示;

　　7. 放上适量橙皮糖;面皮大头，往小头折;

　　8. 卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图;

　　9. 将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，发酵;

　　10. 面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液(全蛋液);

　　11. 烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

　　小贴士

　　1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;

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