圣诞树根蛋糕的31步做法带图

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圣诞树根蛋糕

　　烘焙秘方以蛋糕卷的形式呈现6寸蛋糕，切面很特别。 运用了甜白葡萄酒，混合巧克力的味道很契合，在巧克力的丝滑甜腻间，散发出幽幽酒香。在这寒冷的冬日，让这款树根蛋糕给我们增添温暖吧。预祝圣诞快乐!

　　主料

　　鸡蛋(约280g)5个 黄油50g 低粉60g 可可粉20g 细砂糖60g 淡奶油/牛奶55g 甜白葡萄酒2T

　　辅料

　　淡奶油200g 香草精1t 细砂糖15g 松露巧克力100g 树叶几片

　　做法步骤

　　1. 准备好材料。

　　2. 蛋白蛋黄分离。

　　3. 低粉和可可粉混合过筛。

　　4. 黄油加热至沸腾关火。

　　5. 加入低粉和可可粉混合拌匀。

　　6. 分两次加入淡奶油(可用牛奶代替)搅拌均匀。

　　7. 分多次加入蛋黄搅拌均匀。

　　8. 分两次加入2T甜白葡萄酒拌匀。

　　9. 静置15分钟。

　　10. 蛋清打发至大弯钩。

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